Skąd wziął się pomysł na otworzenie własnej działalności i od kiedy ją Państwo prowadzą?

Właściciel: Prowadzimy pizzerię ponad 6 lat. Pomysł narodził się przy… obiedzie. (śmiech) Robiliśmy akurat pizzę. Zwolnił się fajny lokal. Pojechaliśmy, obejrzeliśmy, porozmawialiśmy z jego właścicielem i tak to się zaczęło. Jeszcze chwilę tu będziemy, ale za tydzień się przeprowadzamy. Nadal będziemy w Poraju, ale już na ul. Armii Krajowej 73.

Co sprawia, że usługi pizzerii „Oliwa do Pizzy” są tak bardzo cenione?

Właściciel: Ja myślę, że chodzi o serce, które wkładamy w to, co robimy. Cały czas staramy się udoskonalać, ulepszać. Szukamy składników coraz lepszej jakości. W niczym się nie cofamy: nie zmieniamy na tańsze i gorsze, tylko na droższe i smaczniejsze.

Właścicielka: Przede wszystkim w restauracji jesteśmy cały czas. To nie tak, że mieliśmy kaprys, a teraz niech pracownicy wszystko robią. Cały czas tutaj pracujemy razem z mężem: on codziennie kręci pizzę, ja obsługuję Gości. Klienci lubią, gdy jesteśmy na miejscu, mogą z nami o wszystkim porozmawiać. Myślę, że to jest tego zasługa.

Czy praca zawodowa oraz bycie przedsiębiorcą trwa u Państwa przysłowiowe 24 godziny na dobę?

Właściciel: Praktycznie tak. Święta, nieświęta, weekendy… Praktycznie nie ma się czasu na nic. Ale też trzeba sobie umieć to zorganizować. Czasami zamknąć pizzerię i pojechać na jakiś wypad. Lubimy sobie wtedy do Włoch pojechać i tam popatrzeć, pozwiedzać, popróbować. Ale to są krótkie wyjazdy. Nie zostawiamy restauracji bez nas na dłużej niż dzień, dwa.

Jak utrzymać motywację i koncentrację do działania przez cały ten czas?

Właściciel: Trzeba to po prostu kochać. Cały czas kręcę sobie tę pizzę i podrzucam. Każdą staram się perfekcyjnie zrobić: aby wyglądało i smakowało.

Właścicielka: Ja lubię mieć kontakt z ludźmi. Kiedy jesteśmy w pracy, ja zawsze zagaduję klientów, rozmawiam ze wszystkimi. Staram się być na sali z nimi. To wszystko nas kręci: gdyby nas to nie kręciło, to po 6 latach nie robilibyśmy tego dalej. A przetrwaliśmy pandemię, przetrwaliśmy inflację i mam nadzieję, że przetrwamy też więcej.

Czy wyróżnienie Top 100 of Poland, pochodzące w całości od zadowolonych klientów, jest dla Państwa powodem do radości?

Właścicielka: Myślę, że tak. Opinie są też dowodem na to, że jesteśmy prawdziwi. Zdjęcia naszych dań w Internecie i opisy w mediach społecznościowych są autentyczne. Potwierdzają to właśnie opinie i fotografie dań, które robią klienci.

Właściciel: Każdą opinię też analizujemy. Przejmujemy się każdą z nich. Często na nie odpowiadamy.

Co chcieliby Państwo powiedzieć swoim klientom?

Właścicielka: Najbardziej chcielibyśmy podziękować wszystkim naszym klientom, że doceniają nasz wkład, poświęcenie czasowe, bo więcej czasu spędzamy przy pizzy niż w domu. (śmiech) Niech będą z nami, jak najdłużej! To dzięki nim możemy pracować i restaurację prowadzić.